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一：切記始終保持廚具的清理干凈，常常清洗，尤其是儲放過醋、生抽等調(diào)味料以后一定要及時清洗，維持廚具干躁。那樣廚具才不會被浸蝕發(fā)生缺陷，更可以保持美觀形象

二：切忌用強堿性或強氧化性的蘇打、漂白液等方面進行清洗。由于這種物質(zhì)會和不銹鋼板起電化學腐蝕，從而使得廚具銹蝕。筆者的工作經(jīng)驗告訴你們，廚具銹蝕會嚴重影響其美觀，也會降低其使用壽命。

三:使用時，可以從廚具的表面涂上一層很薄的食用油，再放到火上烘干處理，這便相當于在廚具表面敷著了一層防護膜。那樣，用起來既非常容易清洗，又可延長使用壽命。

四：不銹鋼板廚具清洗之后，的外表水漬要擦凈。

五：切記不可以空燒。由于不銹鋼炊具傳熱系數(shù)低，熱傳導時間慢，空燒會導致廚具表面不銹鋼層老化、掉下來。